お知らせ

BRUTUS 1,000号記念としてオーナーシェフ自らが今まさに食べたい（買いたい）バターサンドを主観的に作り上げた特別な4種「ベストバイバターサンド」を販売いたします。

・苺と赤えんどう大納言
和菓子の苺まめ大福が好物なので何とかバターサンドで表現したいと思い作り上げた一品で、特製バタークリームに合わせる粒あんは糖度50以上に仕上げバタークリームとの一体感を感じて頂けるクリームになりました。トッピングに使用している赤えんどう豆は塩ゆでする事でアクセントが生まれ、中に忍ばせたドライストロベリーやストロベリーサブレと共に和菓子のようであり洋菓子のような複雑で且つ懐かしさも感じられるバターサンドです。
　
・オレンジキャラメリーナ
ブラッドオレンジクリームとキャラメルクリームを重ね、グランマルニエでマリネしたオレンジピールをトッピングしキャラメルサブレでサンドしました。キャラメルのほろ苦さに負けないブラッドオレンジの濃厚な酸味が、全体的な纏まりを醸しています。

・ほうじ茶とアーモンドショコラ
ほうじ茶を加えたクリームに皮付きアーモンド入りのスイートチョコレートクリームを合わせ、キャラメリゼしたローストカシューナッツをトッピング。ほうじ茶の渋味がチョコレートの甘さと重なり合い独創的な味わいになっています。

・マンゴーモカバナーヌ
マンゴー、バナナ、コーヒーという意外な組み合わせもマンゴーの甘酸っぱさとバナナの甘味がモカコーヒーの苦さと見事にマリアージュし、マンゴーリキュールでマリネしたマンゴ―ピールをトッピングし甘みに上品さが加わりました。

意外な組み合わせもシェフの想いがこだわりの素材たちとのマリアージュで間違いない一品に仕上がりました。

1月10日（水）から1/15日（火）まで、小田急百貨店新宿店7Fイベントスペース スイーツジャーニー クッキーワンダーランドに期間限定出店いたします。
バターサンドは、風、波、虹セットに加え、積奏サブレ（樹セット、渚セット、灯セット）、ガトーサブレを店頭販売いたします。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

小田急百貨店新宿店7Fイベントスペース
2024年1月10日(水)〜1月15日(月)
〒160-8001東京都新宿区西新宿1丁目5番1号
TEL 0570-025-888
https://www.odakyu-dept.co.jp/shinjuku/event/cookies.html?iref=HP_topics_s

年末年始の休業期間について
12/30（土）～1/6 （土）まで冬季休業とさせていただきます。
※この期間のお問い合わせは対応できかねます。
年明けは 、2024年1月7日（日）から営業開始いたします。休業期間中に頂いたご注文・お問合せについては、2024年1月7日（日）より順次対応となりますので、ご了承ください。

2024年1月10日（水）より、小田急百貨店新宿店はルハルク7Fスペース 〜クッキーワンダーランド〜に期間限定出店いたします。

皆さまよいお年をお迎えください。